（七）亳州古井

古井不仅水好，而且可酿名井。

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，被评为中国八大名酒之一。

古井贡酒厂现存的两眼古井，其中一眼于二十世纪六十年代初进行了清理，井口直径0.67米，深6米，砖砌，出土有汉、唐、宋砖。另一眼于1992年清理发掘，井口距地表4.8米，井口直径0.6米，深4米，宋代砖砌，出土有砖、瓦、红石井盖。窖池于1959年发现，有2座，形制相同，长、宽、深均为1.70米。清理时，窖池内发现有高梁壳等腐化的粮食作物，据考证为明代。古井贡酒的古井及窖池是安徽省现存较早的酿酒用古井及窖池，为研究酒文化历史提供了难得的实物资料。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，据考证，其渊源始于建安元年(196年)，当时的魏国丞相曹操将家乡亳州特产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，献帝大加赞赏，作为宫廷用酒，自此，该酒便成为历代皇室贡品。从此，亳州一带酿酒作坊如雨后春笋发展起来。到了宋代，减店集已成了有名的产酒地，当地百姓至今还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。

古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。

明代万历年间，阁老沈鲤在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。到了清末，特别是民国时期，百姓不堪重负，致使糟坊荒芜，工人背井离乡，古井也随之复殁。

古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉，先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。

如此美酒，嘴谗了吧？

如果当地或附近有净水器的经销商，请一定去该井分别检测一下井水的TDS（或电导率）值？pH值？并告诉我，谢谢了！